日期：：2023-12-17作者：网友整理人气：
引言
唐朝不用过多介绍，唐朝盛世，举世大国。开放的时代也让唐朝的民族包容性也很强，民族文化之间的交流让唐朝文化随着时间慢慢的受到周边国家和民族的影响。
像是唐朝的酒文化中不管是酒类和酒器的改变还是喝酒的礼俗、酒令都有受到胡人的影响，布满民族特色的工艺和造型，以及待客酒礼也更加丰富了唐朝的酒文化。当然影响也是相互的，同时唐朝的酒文化不断的发展成熟，也在被胡人所学习借鉴。
一、唐朝开放的政策也让商业经济更加繁荣，从而也促进了酒业的发展，胡商和胡姬在唐朝社会所占有的一席之地，也让唐朝的酒产业日趋成熟
我国的酒文化可就历史悠久了，很早之前的酿酒技术就是比较的成熟了。所以唐朝酿酒技术可谓是踩在了巨人的肩膀上，有了更进一步的提高。究竟酿酒需要粮食，也正是唐朝的大唐盛世，百姓安居乐业，安定的社会环境为酿酒业提供了充足的材料以外，还为酿酒技术提供了上升空间。
当时的官酿、坊酿和家酿是三大酿酒行业。官酿主要服务于皇家和朝廷官员。朝廷还设立了专门的机构来掌管供酒。机构分工明确，有掌管酿酒的，有杂工，有专门的负责造青铜酒器的，这里面的不管是工艺还是酒器都是最先进的，也就是所说的“优质酒”。
像常常在电视剧里听到的“琼浆玉液”就是御酒也叫做圣酒，听名字就很通俗易懂。所谓“玉壶分御酒，金殿赐春衣”，大臣们假如受到皇帝赏赐御酒那就是莫大的恩眷，可以说是皇恩浩荡了。
除了京师，在地方上其实没有很多这种具有规模性的官方酒作坊，加上唐朝前期对于酒业的治理政策也是比较的宽松的，所以相对来说，民间的酿酒业要更加的兴盛。虽然中间打压过一段时间的民间酒坊，但是由于官酿经营喜欢偷工减料，酒质越做越差，把自己买卖给砸了，后来的官营酒业就不再扩大，也无法制衡民间酒业。
根据《唐会要》所记载，唐朝为了增加政府的收入也开始去鼓励民间去发展酿酒业，这也就是要提到另外两个酒业，坊酿就是酒店、酒肆这些，属于民营经济，而家酿就是自己家酿酒，当然也可以去街上摆个小摊自己卖，成本不高，利润也不高。
各民族间的往来频繁也引进了不少新的水果酒类，唐朝的奢侈之风也使饮食业、服务业、交通业变得发达，其中饮食业中酒店就更为发达了。唐朝的商人活跃，一般只要手里有钱想从商的最先想到的就是开酒肆。
而唐朝的商人中有很多就是来自异乡的“胡人”，这些胡人长途跋涉来到唐朝，有的是直接在长安安家了，大多数就是来从商的，至于为什么胡商这么多也是因为唐朝政府也出台了不少的优惠政策吸引他们前来。
唐朝的民族经济政策本就是对外开放、对内招商，所以胡商们贸易自由，而且不用交各种乱七八糟的税，唐朝政府还常常减免税收，繁华的唐朝、开放的政策，这些都吸引着胡商前来。
都说“唯唐人诗中屡屡咏及酒家胡与胡姬”，“胡姬”就是漂亮的胡人女子，最初是胡人们为了拉拢唐朝向唐朝示好献给朝廷的“礼物”，后来随着越来越多的胡人来到唐朝，民间的胡姬也是越来越多，她们通常出现在一些宴会等场所，通过歌舞陪酒来谋生，漂亮的胡姬后来也是相称于从事酒产业了。
他们不仅是商人也是使者，促进了唐朝酒产业的发展也让唐朝酒文化传播开来。
二、胡人让唐朝酒类更加的多样，酒器的造型也更带有民族特色风情；唐朝酒文化的传播也让胡人讲究了酒胡子令，还有酒礼俗
我们中原内地的酒原材料基本都是谷物粮食，果酒之前很少见的，后来所饮的果品酒基本都是从胡人那引进来。
高丽国的林虑浆、波斯国的三勒浆酒都是他们进贡给皇帝品尝的果酒。从唐朝出土的陶瓷中都能看到陶瓷瓶身有拿着葡萄酒的胡人，因为丝绸之路，在西方人们爱喝的葡萄酒也是传到了唐朝，唐朝人也是对葡萄酒喜爱的不行，是当时非常名贵的果酒之一。
除此之外还有扶南国的“土瓜根酒”，武则天、杨贵妃都爱喝的石榴酒，东南地区以椰树花所酿造的酒也是甘甜醉人。
西北部地区多游牧，他们所喜爱的乳酒，属于动物类酒，因为就是以牛、羊的奶所进行自然酿造制成的酒，听起来有些像酸奶发酵。
酒品都创新了，那酒器更是如此。
胡人所朝贡的金银胡瓶唐朝人就很喜欢，究竟材质也十分名贵，除了金银还会用玛瑙、琉璃、兽角来制作酒器，也正是对这些的喜爱，唐朝对黄金的需求也是越来越多，周边小国也常常送金银给大唐。
除了金银胡瓶的普及，还与酒注子融合衍生出了注酒器执壶，这也是改变了唐朝人的饮酒习惯。
而唐朝人喝酒助兴所玩的的酒令也在全民普及化，出现了老少皆宜没有门槛的酒胡子。因为胡人也是爱饮酒，不过他们不讲究酒令，所以发明了酒胡子。
通过民族间文化的不断交流，唐朝的酒礼俗也逐渐传播到了周边的民族，很多礼俗在现在少数民族那边都一直有延续，比如藏族办酒宴就会用“蘸甲礼”来迎接客人以示尊贵。
结语
可以说是酒促进了民族间的交往，通过酒宴，双方举杯同饮也是表达了一种认同感，不管是为了结盟还是达成共识，都有利于国家的安定统一，也因为这种友好结盟更加促进民族间的融合。
这样促使了唐代有着刮起了一阵“胡风”，不仅在服饰上还是饮食上都十分普遍，受胡人文化的影响，唐代更是多了“胡乐”、“胡舞”在各种宴饮活动上演奏，当然还会伴有漂亮的胡姬。
酒业的迅速发展也让人们对酒多了更多了精神层面的需求，正是如此酒文化也在生活中逐渐体现出来，而唐朝兼容开放的政策也让唐朝酒文化多了更多的民族特色，唐朝酒文化发展地如此绚丽多彩离不开胡人的影响。