戴图飞马精选赤霞珠干红葡萄酒还有赤霞珠好喝

假如只能用两个字来说明上海方言，非阿拉莫属丨分享

要细究，阿拉一词非上海人的专利，它最早可以追溯至宁波话。但假如只能用两个字来说明上海方言，恐怕非阿拉莫属。

家父随军解放上海时，他所在的高射机枪连驻扎在南京路上的国际饭店楼顶，后来家父南下继承征战，最后转业到安徽。20世纪六十年代初，在安徽，我们心中的上海是崇高的，上海话也是洋气时尚的代名词。当时全家就家父去过大上海，我们姐弟俩年幼好奇，常缠着父亲，让他给我们描述大上海。他说到上海，除了摩天大楼外，便是女士男士张口便是阿拉阿拉，一句也听不懂。阿拉给父亲留下深刻印象，即便是在战火纷飞的年代。父亲的描述也在我们稚嫩的心里埋下了想象的种子，在合肥，我们时不时地张开小嘴，模拟着上海话阿拉的发音。

没机会去上海，对上海的羡慕，就只有从其他方面弥补。那时在合肥，小伙伴们玩香烟纸，或者用糖果纸比大小时，我们都一致地把上海出产的香烟纸列为大王，像中华、牡丹、飞马等。糖果纸中，大白兔奶糖定位最高。在游戏里，它们可以统吃其他地方产的香烟纸、糖果纸。

在我们年幼有限的想象中，上海的一切都是美好和神圣的，所以对身旁偶然出现的阿拉上海人，哪怕是擦身而过，也总是羡慕。那时有许多上海知青下放在我们那里，也有许多大型工厂由沪迁入内地，老乡见老乡，两眼泪汪汪，彼此相认，全靠方言。

我们无论在大街小巷还是在商场影院，常见两位相互生疏的阿姨，因张口阿拉说到一起，一阵子语速极快，流畅无比的上海话，让她俩很自然地打开话闸，我们也羡慕无比地在一旁听她们阿拉一片。我至今清晰地记得，她们的闲聊往往从阿拉和做啥开始，到再会结束。

在我们家乡，上海人被高看一眼。如有几个人相聚，其中有上海人，总有人会特意介绍说，这一位是上海人。被介绍人满面春风，介绍人也洋洋自得。那些年，一句阿拉是上海人，在我们那里就是无形资产，谁家的儿子能娶到上海姑娘做媳妇，在别人的眼中羡慕和夸奖的程度，绝不亚于现在孩子考上名校。

计划经济时代，上海牌子的自行车、手表、缝纫机、收音机等都是人们向往的。谁要拥有一辆上海永久凤凰牌自行车，可以神气好一阵子。如拥有一块上海牌手表，必定会不由自主地当着众人面，不时地抬腕看表。连我们小学生都懂戴手表的叔叔阿姨心理，他们最喜欢我们小孩问他们几点钟了？，那样便给他们洒脱一挥手，露出亮晶晶的上海牌手表的机会。

自行年、手表在当时都属于高档物件，不是家家都有的，而百姓家家都有的，就是旅行包，一般是灰色或者黑色，上面印有白色字体上海，还有外白渡桥和上海大厦图案。在火车站、汽车站，行色匆匆的旅人，十有八九都拎着它。

在着装妆扮方面，上海人是风向标。单位里不论是上海小伙还是姑娘，他们的穿衣妆扮和发型总是其余年轻人模拟的对象。大到夏天的衬衣，春秋的羊毛衫，冬天的风衣、滑雪衫等，小到一个发夹，一条丝巾，一副手套，从颜色到款式，大家都会仿效。假如年轻人的装扮和发型不被父母或同乡朋友认可的话，有一句非常有说服力的理由，那就是我们单位的上海人就是这样的。

上海人赢得这番权威也是有代价和付出的，他们只要回沪探亲，通常任务不轻，张三李四托带的衣服食品，写在一张纸上密密麻麻。后来发展到不论是谁，只要到上海出差，个个都像采购员似的，大包小包手提肩扛。再后来很长一段时间，凡是有人去上海出差，都会自觉地在单位或者亲朋挚友之间先打个招呼，然后把大家的购物需求，记在笔记本上。连我们小孩也通过父母让人捎过来自上海的大白兔奶糖、麦乳精、动物饼干，还有泡泡糖。

我们家乡也物产丰富。上海人回沪时，行李是更加沉重的。别的不说，他们喜欢合肥的花生。我的一位数学老师是上海人，我们去他宿舍问数学题，他拿到题目一看，总是习惯地用笔点着题目，用上海语调的普通话说，我们想问题呀，要多几种思路，比如去南京路的大光明电影院，有多条路。在他的宿舍里，我们总能见到用大木盆盛着满满的堆得像小山似的花生。他单身一人在合肥，这些肯定是要背回上海的。到了夏天，在合肥大街小巷叫卖的西瓜，也是上海人爱带回沪的特产。要知道当时在上海，只有当人们生病时，凭病历卡才能买到整个西瓜。

那时我们小孩都喜欢跟上海人攀上些关系，我就曾认过一位来自上海的干妈。别说回上海，只要她一说到上海，就犹如说到过年有糖吃有新衣服穿一样，布满着美好的语调，给我童年留下深刻印象。她非常认真地教了我几句上海话，为此我常得到父母的夸奖，小伙伴们的羡慕。

美好的种子埋在心里总会开花结果。时光荏苒，长大后，我有幸来到上海工作生活，碰到一见定终生的上海姑娘。当我作为毛脚女婿上门那天，她的兄弟姐妺都说上海话，我也不时插上几句，结果没想到说的让他们笑得前仰后合，连声说洋泾浜，洋泾浜。我这才反应回过神来，上海干妈当年教我的那点上海话，早已被我说惯几十年的家乡话覆盖了。后来，我的洋泾浜上海话成了我们家庭逗趣调料，不时来两句阿拉，让家里布满欢笑。

解放日报上观新闻原创稿件，转载请注明出处

作者：耿勇

声明：转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证实与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。

来源： 解放日报

为什么中国人这么喜欢赤霞珠？真正的原因在这里~

喝酒对于每个人，都有不同的意义。

有的人喜欢酒的味道和香气

有的人迫于工作、生活的需要

有的人喝着喝着就成了一种习惯

而有的人从酒里找到了精神寄托

我就是最后那一类人，一开始不觉得酒好喝，但最终一辈子离不开它。

前两天，一个好久不联系的姐姐H从杭州来北京出差，我们在一家西餐厅偶遇，便一起吃了个饭。

三年前，我去H所在的公司实习，她是我的顶头上司。那时的H，剪着短发，穿着西装，说话做事雷厉风行。

她喜欢喝葡萄酒，特殊是赤霞珠，总能在酒桌上把葡萄酒讲得头头是道，散发着女强人特有的自信和魅力。

那时候，公司新产品发布会，实习生们有机会参与其中一个环节，公司所有实习生除了我都积极报了名。

H把我叫到了办公室。年轻气盛的我告诉H，我不喜欢现在的工作！实习结束后我便离开杭州去了北京，走时H还给我写了一封推荐信。

再次见到H，我有些惊讶，她留了长发，穿着连衣裙，讲话轻声细语，说不出的温婉、优雅，早已不是从前那个H。

若不是点餐时，她依然点了最喜欢喝的赤霞珠，我简直不相信是同一个人！

H见我也点了一杯葡萄酒，便问道：

原来你也喝葡萄酒啊，我记得以前你似乎是不喝的。

我：是啊，偶尔喝到霞多丽，就喜欢上了。

H：哦哦，霞多丽，很适合你！

我：H姐这些年没见你还是这么喜欢喝酒。

H想了想，温柔一笑：是啊。

说完侍者已经端来两杯葡萄酒，H拿起酒杯开始摇摆。

H：我喜欢赤霞珠不光是因为它的口感，这酒很神奇，不管是单酿还是混酿，都能酿造出顶级的风味和口感，这就像一个人不管放到什么环境都能生存下去！

而且这酒的陈年潜力也很强，这对我们女人来说简直太重要了，越老越值钱，谁不想？

H看着我又说：其实我喝的就是一种精神支撑！来干杯！

H告诉我当初改变风格，是因为当年我直言不喜欢那份工作时受到触动，想要按照自己喜欢的样子生活下去。

H一直以来都想做那种温婉优雅的女人，在公司的强势完全出于工作需要。

她告诉我，当她真正开始按照喜欢的方式生活时，发现一切并没有那么难。

按照喜欢的方式生活真的是一件很重要的事。

我没告诉H，我喝葡萄酒的初衷是羡慕她在酒桌上谈笑自如的气质。可是，这么多年过去了，我爱上了葡萄酒，却始终没学会她的气质。

有时候没有什么是最好的路，只有那条你最想走的才是最理想的路！

原来我和H都是伪葡萄酒兴趣者，靠喝酒麻醉自己。

喝酒为人们带来的不仅仅是口感上的享受，它还是一种身心的愉悦，这是不喝酒的人所体会不到的。

那么，H口中的霞多丽到底有着什么样的魅力呢？

赤霞珠绝对是这个世界上品质最高、最为经典的葡萄酒酿造品种，很多顶级世界干红，都来自于这个品种，如：拉菲、拉图、玛歌等！

当然除了它酿造世界顶级红酒潜力的光环外，还有很多有意思的部分！

赤霞珠是17世纪通过人力由品丽珠和长相思杂交而来。

父亲品丽珠

就像人类一样，赤霞珠和它的父亲品丽珠一样都是红葡萄品种。

不同的是，赤霞珠的酒体更为饱满，成熟期比品丽珠晚一个星期，更喜欢温暖的地方。

母亲长相思

长相思作为一款白葡萄品种可以说是葡萄界的白富美，她复杂的香气又使其成为葡萄酒界的百变女王。

作为儿子的赤霞珠，虽没有继续母亲白富美的气质，比母亲具有更高的复杂性，这是顶级红酒必不可少的特质。

因此，作为一个争气的儿子，赤霞珠既继续了父母的优良传统，又经过后天的努力，表现的更为优秀。

赤霞珠酿造的葡萄酒单宁和酸度更高，陈年潜力更强，香气也更为复杂，是整个世界炽手可热的香饽饽。

赤霞珠第一故乡法国波尔多

赤霞珠是在18世界开始在法国波尔多崭露头角的，并在梅多克产区表现得最为优秀。木桐酒庄当时的主人布莱凯特男爵对赤霞珠的普及推广起到了极大作用。

在法国，拉图和木桐两个上梅多克一级酒庄均以大面积种植赤霞珠享誉世界。

赤霞珠第二故乡美国加州

美国加尼福尼亚是公认的赤霞珠第二故乡，其种植面积与法国波尔多不相上下。

赤霞珠是加州酿造膜拜酒的重要葡萄品种，其中纳帕谷是赤霞珠的重要产区。

（所谓膜拜酒就是那些可望而不可即的世界级葡萄酒，它们通常产量低、品质高，是一般人喝不到的）

在1976年的巴黎审判中，来自美国纳帕谷鹿跃酒窖1973年份赤霞珠红葡萄酒打败了来自法国波尔多木桐酒庄1970年份红葡萄酒，另世界将目光集中到纳帕谷这个神奇的地方。

纳帕谷酿造的赤霞珠，既有王者的狂野气质，又有沉稳厚重的口感，堪称世界葡萄酒之王。

赤霞珠的酿造能力体现在混酿和单独酿造上。

这是一款神奇的葡萄酒品种，不管是单独酿造还是混酿，都能酿造出顶级葡萄酒的气质和口感。

法国波尔多地区的赤霞珠混酿是最为出名的。

经典的波尔多赤霞珠混酿，一般以70%的赤霞珠搭配15%的品丽珠和15%的梅洛。

在美国加州，100%赤霞珠酿造的葡萄酒具有绝佳的表现，它们通常能够酿造出膜拜级的红葡萄酒。

能够采用100%赤霞珠进行葡萄酒酿造，源于加州优越的自然气候和地理位置，为赤霞珠的生长提供了优良的环境。

赤霞珠具有极强的陈年潜力，因此在不同的时段品尝它，能够给你带来不同的感受。

年轻的赤霞珠，具有黑加仑、薄荷、青椒、李子、黑醋栗等蔬果的香味，这和品丽珠、长相思的口感较为相似。

陈年后的赤霞珠逐渐展现出烟草、雪松、香菇、皮革，甚至矿物、动物皮毛的香气。

说了这么多赤霞珠的好处，希望有一天你也有机会亲自品尝一下，感受它的魅力和气息。