日期：：2023-12-17作者：网友整理人气：
大唐盛世——打马球
关于酒，中国可是世界上最早酿酒的国家之一，在《史记·殷本记》中有提过殷商纣王的“以酒为池，悬肉为林”。在历史上的各个朝代，酒在其中都有着一定的地位。尤其是在大唐盛世，其繁荣的经济、安定的社会环境都使得酒在当时得到了非常好的发展，走进千家万户。上至皇室贵族，下至平民百姓，嗜酒成风。
在盛唐时期，士人阶级对于酒的追捧更是体现在了他们笔下的各种作品中。无论是李白的《将进酒》、杜甫的《饮中八仙歌》、白居易的《府酒五绝》等，都可以看出酒对于士人阶层而言，就是生活，究竟在诗歌极盛的唐朝，光是咏酒诗便有六千多首。而从酒的百态中，亦可看出在盛唐时期士人的风采，人不风流枉少年，而诗酒风流。
一、 酒中蕴含的大国之风
1、盛世传入的西域美酒
“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶立刻催。”这是出自唐朝诗人王翰的《凉州词》。众所周知，唐朝是一个十分强大的朝代，其陆上丝绸之路与海上丝绸之路为唐朝与周边地区的互通交流提供了基础。不仅是在经济上，生活的方方面面也都互相影响。
葡萄酒庄
诗人所言的葡萄酒便是西域酒的一种，在盛唐于长安甚为流行，还有高昌的葡萄酒、波斯的三勒浆、突厥的马乳葡萄所制的酒等等，各式各样的西域酒随着原料和技术流入中原而出现在了士人的酒生活中。诗人乔知之在诗《倡女行》中提到的石榴酒，也是当时西域传来的石榴酿制的名酒。
2、佐觞新风——大唐酒令文化
酒令在唐朝是一种常见的佐觞活动，诗人白居易有诗云：“闲征雅令穷经史，醉听清吟胜管弦。”其中雅令则是士人间流行的高雅的酒令。而为使酒令更有趣味，人们还会借助某些器具，常见的有酒筹、藏钩、射覆等。而在盛唐，还有一种由唐朝人发明的一种十分盛行的酒令——酒胡子令。
酒胡子令，便是借用酒胡子这一酒具所行的酒令，这酒胡子同样是因唐朝的多元化社会所诞生的产物而被人们普遍接受。
这酒胡子的上半部分是依在唐时于中原行走的胡人外貌雕镂而成，下半部分重心较低，上轻下重，“久之乃倒”。
而当其停下时，所指之人呢则需饮酒，此物在士人酒桌上也不少见，诗人卢注、元稹、徐夤等都曾作诗描绘此物。
在文献中，有些言其为醉酒的“胡人”思乡之态，有些言其颇有意趣，常于酒席间博人欢笑等等。
这些关于酒的新鲜事物，足以体现了盛唐士人的开放与包容，正如盛唐一样海纳百川，尽展大国之风。
二、 诗歌文化中多彩的酒生活
1、以酒明志，痛饮狂歌
在士人的酒生活中，他们不仅仅饮酒，还写酒。
诗圣杜甫就饮酒写了不下三百首，诗仙李白的嗜酒在后世更是人尽皆知，人称“酒仙”、“酒圣”。
在众多文字记载中，可以看出士人对酒的偏爱不仅是其本身，更在借酒明志、托物寄情。
李白的《行路难》、刘禹锡的《酬乐天扬州初逢席上见赠》、王翰的《凉州词》等等，无数佳作名篇写着酒，更写着士人们的远大抱负、崇高理想。
诗圣杜甫
在那些柔美的文字里，所传达的酒，是在表达着士人在不幸与困境中的依然乐观、依然向上，尚侠重义，不畏险阻，希望可以建功立业，为国家作贡献。
饮酒或不饮酒已非必要，士人更多意在于酒所带给他们精神上的影响。
士人的酒是抒发人生的感触、促人奋进，或感叹仕途失意、怀才不遇，寄托自己的抱负与理想。
这些尽在杯酒中，而言尽其诗，就如杜甫所言：“宽心应是酒，遣兴莫过诗”。
2、摆脱束缚、放纵天地的渴望
“五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁。”李白
《将进酒》何等豪迈，而酒正是能让人壮豪情，言壮志。
在西方，酒是狂醉、是热情，当代诗人艾青亦言：“酒有水的形态，却有火的性格”。
在盛唐，士人们饮酒也是一种摆脱束缚、放纵天地的渴望。
杜甫有一诗《饮中八仙歌》，写了长安城内八酒仙，李白、贺知章、李适之、李琎、崔宗之、苏晋、张旭、焦遂，八人，不同职业不同身份，相同的是他们对酒的喜好——嗜酒如命，为人的豪放、旷达—放浪不羁。
兴许是现实太多顾忌、太多束缚，唯有一酒解千愁，在酒后尽显豪情壮志。
正如李白诗：“仰天大笑出门去，我辈岂是蓬蒿人。
”现实中的排挤、嘲笑、冷遇、谗言亦不能使士人容易抛弃自己的追求，在酒中则更能大胆地、自由地畅所欲言。
酒带给士人的不仅是酣畅淋漓，更多是精神上的解放，觥筹交错间的逸兴横飞。
故在士人的酒生活中亦可看出士人的豪迈不羁、乐观向上、远大抱负。
《饮中八仙歌》
三、 奢侈浮华的精神风貌
1、“胡姬招素手，延客醉金樽”
唐朝的酒文化盛行，自会催生出许多相关产业。在经济繁荣的盛唐，酒坊饭铺林立，而在这些酒家里，有不少会雇佣美貌胡姬招揽客人，贺朝曾作诗《赠酒店胡姬》描绘了胡姬的多才多艺及当时酒肆的热闹。
起初胡姬只是被当作“礼物”进献唐朝，然当中原胡人越来越多后，胡姬便也不再少数。
胡人行商开店大多以酒为生，也就致使胡姬当垆卖酒的现象越来越多。
许多士人都曾碰到过，岑参便写过“胡姬垆头劝君酒”，后来胡姬就被用来泛指当垆卖酒的女子。
而胡姬的出现也可证盛唐时期饮妓陪酒本就不在少数，商家才会以此为噱头招揽顾客。
自古美酒配佳人，在士人的酒宴上，也有不少艺妓佐饮，她们貌美如花、眉目似画，还能歌善舞会赋诗。
其中最有名便是薛涛，此女本是长安良家女，然家道中落，入了乐籍、作了艺妓，识了不少大诗人如白居易、刘禹锡等。
还有名妓关盼盼、张窈窕、刘采春，皆是文采斐然，不过这仅是较为幸运的，更多的是沦落风尘、贫困而不得救赎，只能出卖声色养活自己。
士人也是有饮酒意在享乐，女色也同样是人之所向，商家自也是会投其所好，只是可惜了那些能歌善舞的艺妓。在士人流传后世的诗文中，也有许多关于这些胡姬、艺妓的诗作。
美貌胡姬
2、酒器之华美、精致
“饮不厌精，器不厌细”，好酒自要好器相盛，饮酒需讲究酒具，什么酒就要配什么器具，盛唐的酒具也是不计其数。
冯贽在《云仙杂记》中有记载，酒中八仙李适之有九件名贵的酒器：“蓬莱盏”雕刻的图案美轮美奂、“舞仙盏”内部机关更是精妙绝伦、“金蕉叶”则是纯金所致，还有海川螺、幔卷荷、醉刘伶等。
这些酒器各有特色，都是不可多得的珍品。
此外，在士人王仁裕的《开元天宝遗事》中，有记录过一酒具，书上言：“内库有一酒杯，有青色纹如乱丝，其薄如纸，于杯足上有缕金字，名曰‘自暖杯’。”
此杯往内注酒，酒便会“温温然有气相次如沸汤”，可谓玄妙至极。还有像是玛瑙所制的角状酒觥——镶金牛首玛瑙杯、金杯玉碗等等各式各样的玉制或金制的酒器酒具，极尽奢华。美人美器皆显现了盛唐士人的奢侈浮华，上流社会的豪奢挥霍可见一斑。
各种出土的唐朝文物中，酒器也有不少，而这些酒器也体现了许多外来文化的影响。
唐代的胡瓶便是从西域传入中原的贮酒器具，《新唐书》就有提太宗曾因部下有功而赠器胡瓶一个，凤头壶亦是在胡瓶基础上进行创新的饮酒器。
此外，还有仿造游牧民族皮囊壶的鎏金舞马衔杯纹银壶、西亚波斯萨珊风格的忍冬纹八曲长杯、粟特式的伎乐纹八棱金杯等等，各式西域风格酒器数不胜数、各有千秋。
鎏金舞马衔杯纹银壶
四、 结语
唐朝作为历史上最为强大的朝代之一，在其将近三百年的历史中，盛唐一直是最惹后人向往的。
盛唐时期无论政治、经济、文化都空前兴盛、繁荣，这样一个社会环境，也使身处其中的人们被不断地影响。
盛世繁荣的唐朝，使上至皇室权贵，下至平民百姓皆有酒可饮，生活无处不有酒。
而从士人的酒生活中，亦可一窥盛唐风貌，了解当时人们的风采。
从士人们在盛唐的酒生活中，可看到：士人的开放自由与包容，这得益于盛唐时期大唐与周边各民族的文化与经济交流；士人的豪情壮志、积极进取，得益于当时宽松的文化环境；士人的崇奢不尚俭，则是盛唐空前兴盛繁荣的经济带来的个人经济富裕。这便是盛唐，这便是盛唐士人的风采，自信豪迈，开放且包容。
参考文献：
1、《新唐书》
2、《开元天宝遗事》
3、《全唐诗》