限定奶油蓝莓酱,蓝莓酱该如何自制？

一、蓝莓酱该如何自制？

主料

蛋黄

2个

白砂糖

65克

纯牛奶

200克

淡奶油

200毫升

辅料

蓝莓果酱

170克

步骤

1、备好所有食材

2、蛋黄、白砂糖和纯牛奶倒入奶锅中

3、用蛋抽搅拌至白糖融化

4、移至燃气灶上小火加热微滚关火待凉

5、淡奶油用电动打蛋器打于纹路状

6、将放凉的牛奶糊缓缓地倒入淡奶油中，边倒边搅匀

7、挤入蓝莓果酱

8、用电动打蛋器快速打至蓬松，加盖送至冰箱冷冻

9、约1小时后取出，再打至蓬松继承入冰箱冷冻

10、1小时后取出，按上述步骤操作

11、这是第4次取出搅打了

12、最后加盖送冰箱冷冻4小时以上

13、就可以享受美味了