对于我们每个人来说，母亲节是一个伟大的节日，在这一天，我们要由衷地感谢母亲，送上自己的礼物，礼物对于母亲来说，不分高低贵贱，但却表达了一份真情实意，母亲们在这一天通常会收到礼物，有的是一束康乃馨，有的是名贵珠宝，有的是手工贺卡，而我却不一样，每年的母亲节，我都会为母亲烹饪一桌好吃的美食，妈妈最爱吃的，就是我最想做的，愿天下母亲幸福快乐、健康长寿，母亲节快到了，今天推荐这4道菜谱，学会了献给母亲， 表达了浓浓爱意，愿妈妈幸福安康。

一、可乐鸡翅

食材：鸡翅根、大葱、生姜、八角、桂皮

调味：生抽、老抽、料酒

1、预备适量的鸡翅根，在上面划几刀，浸泡一晚上，排净血污和脏东西。

2、锅中加水，鸡翅根冷水下锅，加入葱结、姜片和料酒，等水沸腾后，撇除上面的浮沫，这一步一定要做。

3、大概煮3-5分钟，捞出来放进凉水中， 冲洗干净，控干水分备用。

4、锅内烧油，下入鸡翅根，开中小火煎一煎，中间多翻动几次，保持两面受热均匀。

5、观察鸡翅根的表面，有微微发焦的样子就煎好了，放入备好的姜片、八角、桂皮、葱段，翻炒出香味。

6、加入没过鸡翅根的可乐，加2勺生抽，1勺老抽，就是咱们普通吃饭的勺子。

7、大火煮开转小火，焖煮25分钟，做这个过程时，尽量别离得太远，随时观察情况，很多新手第一次就炖干了锅。

8、等时间到了，转成大火收干汤汁，最后会变成图中的样子，闻着就非常香，关火出锅。

9、鸡翅装盘，撒点白芝麻点缀一下，味道鲜美，色泽艳丽，鸡肉嫩滑，孩子们看到直流口水，迫不及待地就开吃了。

二、葱烧豆腐

食材：大葱、豆腐

调味：食盐、蚝油、鸡精、白糖

1、预备北豆腐一块，就是硬豆腐这种，中间带有气孔的，横切竖切，切成3厘米的长条，如图所示。

2、大葱一根，先切成段，再切成细丝，装在盘中备用。

3、起锅烧油，下入豆腐块煎一煎，这个时候要转小火，等一面成型后，再用筷子小心地翻动，保持不裂开。

4、一直煎到色泽金黄，外酥里嫩，表面微微有些发硬，捞出装盘备用。

5、再次起锅烧油，先下入葱花爆香，等温度浓浓的香味后，再倒入一勺蚝油。

6、将煎好的豆腐重新回锅，加入适量的食盐、生抽、白糖、鸡精，再倒少量清水，一定不要高过豆腐，盖上锅盖，小火焖煮2-3分钟。

7、等时间到了，打开锅盖看一下，汤汁已经吸收干净，只留下一股浓浓的香味。

8、豆腐这样做实在太好吃了，先煎的微微发焦，再用葱花蚝油打底，让豆腐充分吸收汤汁，一口咬下去满满的汁水流出来，太满意了。

三、红烧肉

食材：带皮五花肉、八角、桂皮、香叶、葱姜

调味：生抽、红烧老抽、蚝油、料酒、冰糖

1、预备一条上好的带皮五花肉，重量大约700克，五花肉要选肥瘦相间的肉，这样做出来才好吃，将五花肉切成2.5厘米的大块，预备一个平底锅，无需刷油，直接将肉放进锅中，小火煎一煎，煎出内部油脂。

2、用小火煎出油，勤翻动，保持受热均匀，一直煎成金黄色，这时候你会发现，锅底渗出了一层肥油，这种油要倒掉，不然会油腻，影响口感，煎的差不多就行了，注重火候，太干了反而也不好。

3、关于给红烧肉上色，这里有两个方式，第一种是炒糖色，小火炒融合冰糖，再把肉块裹满颜色，第二种是红烧老抽上色，这个相对比较简朴，我一直用老抽上色，翻炒均匀后，再加适量生抽、蚝油、料酒翻炒，最后加没过肉块的开水。

4、预备4段大葱，2块生姜，2片香叶，2个八角，1块桂皮，2块冰糖，清水冲洗干净，直接放入锅中。

5、大火烧开，转中小火慢炖，因为有老抽和生抽的盐分，应该不用放盐，小火慢炖50分钟左右，喜欢重口味的小伙伴，可放2个干辣椒。

6、等炖到一个小时，用筷子挑出大料，小火慢慢收干汤汁，肉自然变成红色了，颜色很美丽，一盘美味的红烧肉就成了，汁水不必完全收干，留着拌饭也很赞。

四、凉拌菜

配料：芹菜叶子、黑木耳、大蒜、辣椒

调味：盐、白糖、生抽、香醋

1、预备黑木耳适量，新鲜的芹菜叶子一把，叶子虽然可以吃，但是太老的就不要了。

2、黑木耳提前用冷水泡发，泡软后尽快捞出，时间久了，会滋生细菌。

3、等待水烧开，下入黑木耳，大火焯水1分钟左右，捞出过凉水，控干备用。

4、芹菜叶子同样下入锅中，滴入几滴食用油，焯水20秒钟，捞出过一遍凉水，控干备用。

5、攥干芹菜叶多余的水分，放在案板上，随意切上几刀。

6、开始调味，把黑木耳和芹菜叶装入碗中，放入蒜末和辣椒碎，接着加入1勺盐，1勺糖，1勺生抽，1勺香醋，烧一些热油倒在上面，热油更能激发香味。

7、黑木耳拌芹菜叶就做好了，常吃有益健康，一年四季均可食用，多滋多味。

小时候，我们唾手可得的美食，其实都是妈妈满满的爱意，妈妈总是借口自己不爱吃，把好吃的都留给我们，尽量不委屈孩子，直到长大后才明白，我要加倍努力，好好报答父母，多陪陪老人，多吃几顿团圆饭，手艺不需要太高，只要是自己亲手做的就是最好的。

家有一老视如珍宝，拜佛不如拜父母，妈妈怀胎十月，养育了我们，一定要好好孝敬父母，别等失去了才后悔莫及，正所谓“子欲孝而亲不在，树欲静而风不止”，父母正在一每天的老去，你还在等什么呢？

禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我天天学习做菜，总会给你惊喜。

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