日期::2022-01-17作者:网友整理人气:
高邮湖大闸蟹
高邮湖大闸蟹是江苏省扬州市高邮市的特产。
高邮湖湿地拥有丰富的生物资源,最为突出的要数高邮湖大闸蟹,纯天然,堪称天下一绝。
来高邮游玩,必观湖光,观湖光,必吃大闸蟹。
高邮湖水域面积760平方公里,北接淮河南连长江,为浅水型湖泊,是江苏省第三大湖。
高邮湖水域宽广、水质优良,生态环境得天独厚,水生物产丰富,尤以湖蟹著名遐迩,早在北宋年间就已成为皇家贡品之一。
宋代苏轼极其推崇高邮湖蟹。
他赋《扬州以土物寄少游》,其中这个“土物”就指高邮湖蟹。
苏轼到高邮看望秦观,在文游台上,两人边观湖景边品蟹,宋代诗人曾几写诗盛赞:“忆昔坡仙此地游,一时人物尽风流,香莼紫蟹供杯酌,彩笔银钩入唱酬。
”自宋代起,高邮湖蟹就成为了扬州人的嘉肴美馔。
据地方食谱记载,用湖蟹制成的菜肴有清蒸蟹、炒蟹线、雪花蟹斗、蟹子豆腐、蟹黄扒鱼翅、蟹粉狮子头、蟹黄汤包等十余种之多。
邵伯菱
邵伯菱与太湖的红菱、嘉兴的风菱并列为江浙三大名菱。
邵伯菱有四个角,上下两角稍长,尖而翘,左右两角卷曲抱肋,形同羊角。
故邵伯菱俗称“羊角青”。
与其他菱比较,邵伯菱皮壳较薄,出水鲜菱呈嫩绿色,煮熟后变成橙黄色。
嫩菱是上好的水果,其特点是鲜、甜、脆、嫩,与生梨苹果相比,则别具风味。
可以祛寒去火,生津解渴;煮熟后的老菱,乘热吃,香喷喷、甜丝丝,又酥又粉,可与良乡板栗媲美。
剥出的生菱米,形似元宝,与鸡鸭红烧,爽而不腻,是中秋佳节,亲友会聚时,一道人人爱吃的佳肴。
菱米削成片,切成丁,荤炒素炒,皆鲜美可口。
把菱米剁成碎块,制成羹汤,滋润香甜,是解酒提神的佳品。
界首茶干
界首镇位于高邮正北,为本市古镇之一。
因该镇位于高邮与宝应两县交界之处,是两地的分界之首,故称界首。
到界首不可不品尝“陈西楼”五香茶干。
“陈西楼”五香茶干呈扁圆形,色泽酱红,内部微黄,质地细嫩,久嚼有味,清香可口。
相传乾隆皇帝下江南,路经界首,闻岸上香味扑鼻,叫差役查询,原来是煮五香茶干的香味。
乾隆帝品尝后大为赞赏。
从此,界首茶干便列为贡品,名扬四方。
陈西楼茶干厂相传已连续生产茶干300年,现任茶干厂的当家人是王财富。
2007年元月末,记者来到位于运河东岸的陈西楼茶干厂,被引至生产车间参观,只见宽广大院内排了4行数十个大酱缸,每个高度都齐成人胸部,里面盛满了深褐色的酱,在冬日的暖阳下不动声色地酝酿酱味芬芳。
王老板介绍,他们做茶干的酱油全部采用最古老的方法手工酿制,酿出酱油后再进行熬制,最终用来浸泡茶干入味的酱油浓度极高,10斤普通酱油才能熬出一斤老卤。
高邮鸭蛋
高邮鸭产蛋多,蛋头大,蛋黄比例大,尤以善产双黄蛋而驰名中外。
其蛋质可用蛋白鲜、细、嫩,蛋黄红、沙、油概括,汪曾祺《故乡食物》中曾有绘形绘神的记述:曾经沧海难为水,他乡咸鸭蛋,我实在瞧不起。
高邮咸蛋的特点是质细而油多。
蛋白柔嫩,不似别处的发干、发粉,入口如嚼石灰。
油多尤为别处所不及。
寻常食用,一般都是敲破空头用筷子挖着吃。
筷子头一扎下去,吱--红油就冒出来了。
仪征绿杨春茶
扬州好茶煮在“闷壶”中西湖龙井、苏州碧螺春“头采”茶贵比黄金,与之相比,扬州名茶绿杨春在品质上并不逊色,但价格却被拉下了一大截,究其原因,是市场推广过于“羞答答”了———因为气候原因,今年扬州地产茶“头采”较往年提前10天,仪征最早的新茶从3月28日就开始采摘了。
这两天,扬城大小茶庄陆续打出“绿杨春”新茶上市的招牌。
但是扬州新茶上市却极其低调,只有个别茶庄在店前支起炒锅,沿袭“新茶现炒现卖”的老套路。
反观西湖龙井、苏州碧螺春、安徽毛峰等名茶,无不在“头采”茶上大做文章,极尽宣传炒作之能事,千克新茶拍卖价贵比黄金,而且“头采”天价一年比一年高。
地产新茶的“羞答答”,与“早上皮包水”的扬州茶文化显得极度不融洽。
默默无闻的好茶“客观上讲,扬州名茶‘绿杨春’在品质上并不逊于西湖龙井、苏州碧螺春等外地名茶,可以说各有特色。
”
宝应核桃乌青菜
宝应核桃乌青菜,又称乌菜、黑菜,因颜色深绿近黑色、叶面皱褶似核桃而得名,属宝应地域性特色农产品。
秋冬季节我县农夫有种植核桃乌的习惯,全县核桃乌常年种植面积5万亩。
核桃乌青菜营养丰富,富含大量叶绿素、维生素,其维生素C、钙含量高,能清热利尿、养胃解毒,具有降血脂、降血压等保健功能,宝应有“冬天的核桃乌青菜赛羊肉”的说法。
近年核桃乌青菜受到越来越多外地消费者青睐。
宝应核桃乌青菜能够成为国家地理标志产品标志着这一地方特色农产品将迎来新的发展契机。
你最近老抱怨说
生活在扬州给你丢脸了
因为参加婚礼、生日party、同学聚会??的时候
南京人掏出了
盐水鸭、雨花石、雨花茶、南京板鸭??
苏州人掏出了
苏绣、碧螺春茶、太湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹??
无锡人掏出了
宜兴紫砂陶、惠山泥人、无锡毫茶??
你掏来掏去
难道要送一包牛皮糖么?
还是说打包一份扬州炒饭?
要不让朋友们集体来瘦西湖逛一逛吧?
你这么浅薄
我真想反手给你一巴掌
扬州有那么多可以买来送人的东西你居然都不知道!
今天小编就给大家盘点一下
扬州有哪些适合买买买来送人的东西
?7?
玉器
扬州是我国重要的玉器产地之一
古语云:“天下玉,扬州工,源湾头。
”
广陵区湾头古镇兴建了玉器城
现有金鹰、翠佛堂等知名玉器企业
拥有众多的玉器商铺
玉器城内产品质优价实
是众多赏玉爱玉游客的必游之处
都说玉养人,朋友婚礼送块玉,简直高大上。
漆器
扬州漆器具有悠久的历史
早在两千多年前的西汉时期
就已有相称高的工艺水平
现代漆器品类繁多
家具、摆件、首饰、生活用品都有涉及
来扬州旅游挑选一两件精美的漆器制品
送礼或珍藏都是相称不错的
既美观又有收藏价值的漆器,送人简直百搭啊~~
剪纸
剪纸工艺是玲珑精美
源远流长的传统的文艺
隋炀帝三下扬州
每到冬天隋炀帝游兴不减
令宫女们仿照民间剪纸
用彩锦剪为花叶,点缀枝条,挂于树上
同时剪成荷花等物,逐一布置水上
犹如春夏之交艳丽景色心旷神怡
扬州剪纸的精美细致由此盛名
推荐铺面:东关街412号,中国剪纸博物馆东关街店。
有扬州剪纸大师现场展示剪纸艺术哦~~
牛皮糖
号称“扬州一绝”
口味香甜,外层芝麻均匀
切面棕色光亮,呈半透明状
富有弹性,味香,细嚼不黏牙
在国内外享有盛誉
扬州牛皮糖品牌众多,口味都不错,尤以绿叶牌销量最佳。
三和四美酱菜
三和四美酱菜是扬州最出名的特产之一
具有鲜、甜、脆、嫩四大特点
三和四美酱菜生产基地
座落在广陵区食品工业园
东关街上的四美酱园享有盛名
产品主要有黄豆酱油、乳黄瓜
什锦菜、嫩芽姜、萝卜头等
个园花局里52号扬州土特产商店全天候为游客提供三和四美酱菜和各类本地土特产直销专售服务。
谢馥春
“天下香粉,莫如扬州”
1830年,中国第一家化妆品企业
谢馥春在扬州诞生
被誉为“中华首妆”
东关街243号
谢馥春香粉店散发着幽暗香气
沁人心鼻,仿佛来自古代每人的飘香遗韵
正堂柜台内整洁摆放着鸭蛋粉、头油
香包等古式美妆品
老扬州人最喜欢来这里买雪花膏
试问有几个爱美的女士能拒绝得了这样有内涵又有小资格调和老扬州情怀的礼物呢?
三把刀
扬州三把刀
即天下著名的厨刀、修脚刀、理发刀
三把刀在扬州人手中不仅是一门技术
还是一门艺术
成为独具地方特色的扬州文化的一部分
国庆南路富春茶社门口挨家挨户都是卖三把刀的
毛绒玩具
扬州被称为“中国毛绒玩具礼品之都”
全国有80%的毛绒玩具产于扬州
扬州毛绒玩具以
设计新奇、形象可爱,手感柔顺深得游客喜爱
在个园东门花局里有一家叫熊窝的精品玩具店
以熊为特色主打,相称精致有趣
参加小朋友的生日会,还有什么礼物比毛绒玩具更能得小孩子欢心的呢?
扬州的特产有很多,著名遐迩的有:扬州三把刀--剃头刀、切菜刀(干丝刀)、修脚刀 扬州的“三和四美”酱菜也是一决扬州的“牛皮糖”也不错 还有以前年轻人化装用的谢馥春“鸭蛋粉"扬州的“富春茶社”的早点也是非常好吃,现在已经有真空包装的了,绿叶牌牛皮糖,富春包子,三和四美酱菜,高邮鸭蛋,馋神风鹅,绿阳春茶叶,扬州五庭龙毛绒玩具,,三和四美酱菜,扬州咸鸭蛋五亭包子,蛋炒饭 冶春吃大煮干丝,还有大麒麟阁的茶食,小林觉的麻花,黄珏老鹅,扬州漆器,扬州玉器,扬州剪纸等,各大超市都有土特产专柜,买到的都是货真价实的.