男人60生日送什么礼物好 男人四十岁生日送什么

倒是主人最后留下的一张名片，算作唯一的纪念

胡同游

胡同游, 也算是北京观光中比较闻名的一道景致了。

想到胡同，就会想到古色古香。作为中国历史最悠久、分布最广泛的民居典范，其三千多年的历史足以称之为古，风雅备至的民俗民风可谓色香俱全。幽深的两壁夹出一条望不到头的里巷，蕴藏着无限遐思。

胡同游通常是乘坐专用的祥子车开游，但那委实不是我心目中地道的祥子车老舍笔下的祥子车或者哪怕影视中充当道具的仿古车，都不是，就觉得爱好减半。两侧的青砖碧瓦已找不到多长原貌的影子，间或有几辆现代轿车停在路边，混居一起，古今交融，令人想笑。

途中，游到一处标榜最闻名的四合院院落。却找不到多长传统四合院的味道，唯一保留的是最初四屋围合的屋舍结构。院主人纯熟而热情地接待来访者，当然这纯熟是因为经常有人慕名而来，热情是因为商业利益。整个院子都被装饰得金壁辉煌，花轿、藤椅，廊檐、壁画，崭新得有些耀眼。一问，果然都是近年才购置的，专为招揽顾客。一间布置的像新居模样的客房里，一张宽大的香樟木床散发着原木清香，据说价值一万多元。清香引诱着那些寻求浪漫的人前来消费，主人自豪地说，还有上海的新人提前预定哩。一问，988 元一晚，不啻于星级宾馆的级别，却没有物有所值之感。

屋里一张可以算得上原汁原味的小木桌上，摆着两幅老照片。女主人介绍，照片中男者曾为张学良手下部将，端坐的老太太是其母亲，这两张照片的摆设都是为了引出下文 一根手杖据说是蒋介石送与这部将母亲 60 岁生日的礼物。当然这一切都无从考证。身着中式服饰的女主人，斯文的脸上全然没有历史沧桑感，却是一份不自禁的夸耀。在她看来，或许因为这照片这手杖的陈旧故事，这个以古老著称的四合院，就更显得古老而尊贵了。

走出这四不像的四合院，有些怅然。我们的文化传统就以这样的形式保护、展示和延续着么？我们后人得以见到的就是这样的历史真迹么？那几家相望而居的和睦、欢欣、天伦之趣都就此消散了么？当四合院最初的纯朴已沦为商业牟利的手段，文化的精髓已被抽掉，这样的保护还有什么价值？

倒是主人最后留下的一张名片，淡淡的褐色，散发着四合院的古旧味道，算作唯一的纪念了。

于 2008.3

中年男人在北京打拼，老乡从山里来，他每年只求带这件东西

第2章 男人靠吃，会吃的男人才能养好肾

俗话说男靠吃，女靠睡，可见饮食的调养对于男人十分重要。而在补肾方面，饮食也起着举足轻重的作用。保证饮食搭配合理、饮食习惯健康，是养肾的重要方法。即使是有肾虚情况的，通过饮食调理也是个很好的办法。

◇黑色食物是补肾佳品

我国民间有逢黑必补的说法，足见对黑色食物的推崇。黑色入肾。在众多食物里面，黑色食物堪称补肾佳品。懂得养生的人都会爱上黑色食物，如黑米、黑豆、黑木耳、黑芝麻、栗子、香菇等，多吃这些食物，对于补肾养精有很好的作用，能够收到保健、抗衰老的效果。

老李在北京定居多年了，他的老家在一个偏僻的山区里。每每有家乡的人来探亲，想给他带土特产，他就千叮万嘱说别的都不用带，他只想要家乡山上的栗子。一看到那颗颗圆润黑亮的栗子，老李心里就别提多兴奋了。家人给远客预备丰盛的接风宴时，桌上总少不了栗子炖鸡。

客人以为老李念旧，想念家乡的味道。老李却笑着说：这只是其一。栗子的好处可是说不尽呢，我也是偶尔从一个老中医那里听来的。前几年，我老觉得身上没火力，一到秋冬就手脚发冷，后来参加一个研讨会，聊天的时候说起来，一位老中医说我有些肾虚，给我推荐了这道菜，建议我秋冬的时候，常常吃一些，能够补肾防寒。回来后我就说给家里人做了吃，这几年一直保持这个习惯。果然觉得没那么冷了，精神也好了许多。

栗子炖鸡

原料：栗子100克，鸡腿2只（约100克），八角1个，葱段、姜片、蒜片、酱油、料酒、盐、食用油各适量。

做法：①把栗子去皮，鸡腿洗净切块，放入沸水中汆烫一下迅速捞出，去除血沫；②炒锅中放入适量食用油烧热后，放入切好的鸡块翻炒，用中火煸炒一会儿，再放入葱段、姜片和适量蒜片炒出香味，加入适量酱油、盐和料酒，放入栗子和八角，再翻炒一下；③加入适量开水没过鸡块，用中火炖煮20分钟，转大火收汤即可。

功效：益气补肾，养肝健脾，对脾虚怕冷的人有很好的调理作用。

中医认为，五色入五脏。其中黑色入肾。而这道菜中的栗子是典型的黑色食物，有补肾健脾的作用，常常食用能够抗衰延年。栗子能够给身体提供较多的热能，有木本粮食之称，尤其相宜秋冬时节食用。而鸡肉也有很好的补肝益肾的作用，栗子和鸡肉同煮，不但美味可口，还有很好的保健强身的作用。无病的人常吃，能够强身健体。腰膝酸软、头晕耳鸣、身体发冷、体倦乏力的肾虚者服用也有很好的补益作用。不过需要注重的是，栗子吃多了不易消化，所以脾胃虚弱的人不应多吃。

其实，黑色食物除了栗子之外，我们平时所说的黑五类都属此列。多吃这些食物能够很好地补下焦肝肾之虚，不但能改善肾的功能，还能够对其他脏腑起到补益作用。因为五脏六腑之间都是相互联系的，以黑色食物补肾，就能够养足肾精，而其他脏腑都有赖肾精的滋养。而脏腑调理好了，人就能够气血畅通，阴阳平衡，自然就能够健康强壮。现在很多人都已经意识到了黑五类食物的补益功效，所以市场上的黑色食物也因此身价倍增。把黑色食物放入你的食谱之中，看似微不足道的事，收到的养生效果往往会让你大吃一惊。

除了栗子，厨房里还可常备黑木耳、黑米、海带、紫菜等。这些食物是黑色食物的代表，常常食用，补肾效果显著。

黑木耳也是一种典型的黑色食品，营养价值很高，而且有很好的益气补脑、润肺凉血、止血涩肠、轻身强志的功效。鲜木耳含有毒素，不可食用，而晒干后再泡发食用就比较安全。黑木耳既可炒菜，又可做汤，都很美味。

木耳炒肉

原料：黑木耳100克，猪肉50克，青椒1个，葱姜末、盐、食用油各适量。

做法：①把黑木耳泡发后切丝，猪肉洗净切丝，青椒切丝；②锅中放入食用油烧热后，放入葱姜末爆香，下猪肉翻炒至变色，再放入青椒丝和黑木耳，加盐炒至熟即可。

功效：益胃滋肾，调理中气，常常食用能够补益五脏。

这道家常菜清香可口，对因情志不畅所致的肾虚有很好的调理效果。在食用木耳时，需要注重木耳不宜与萝卜同吃。

黑米素有长寿米之称，是药食两用的食品。黑米外表墨黑油亮，营养丰富，有滋阴补肾、健脾暖肝、补益脾胃、补血益气的作用，身体虚弱或肾虚的人食用补益效果十分显著。常常食用黑米，对于头晕耳鸣、腰膝酸软、肾虚水肿、食欲不振等有一定治疗效果。有些人喜欢吃得很细，而黑米的营养价值多聚集在黑色表层上，所以食用黑米时最好不要精加工，以防营养流失。食用黑米时以煮粥为最佳，可以和莲子、桂圆、红枣等搭配，熬煮至黑米软烂即可。

海带、紫菜等海产品也是黑色食物，营养丰富，能够去脂降压、泄热利水，在做菜做汤时放入一些，对于高血压、肥胖等有一定的辅助治疗作用。假如你有啤酒肚，常常喝一些海带汤能够去脂减肥，有助于身材的恢复。

健康提醒

黑色食物虽然有补肾作用，但在食用时也要注重食物的温凉之分。在秋冬季节，可以多吃温热的黑色食物，如乌骨鸡、黑米、栗子等，而黑木耳性凉，紫菜、海带性寒，相宜在夏天吃。假如想要在冬天吃这些寒凉的食物，需要搭配一些温热的生姜、胡椒等调料食用。

◇豆类高居补肾食物排行榜的首位

民间有每日吃豆三钱，何须服药连年的俗语，意思是假如天天吃点豆类，就能够很好地防治疾病。而中医认为，豆为肾之谷，是最好的补肾食物。男人有肾虚问题的，一定要在食物中加入豆类。

很多男人是肉食动物，对他们来说，无肉不欢，可是终日肥甘厚味地吃，会吃出很多问题。这些食物助热劫阴，会影响气血的运行，对于脏腑功能不利。肾为主水之脏，宜润而不宜燥，假如燥热的食物吃多了，会使肾功能受损。现代人的富贵病越来越多，就已经给这些人敲响了警钟。那么男人到底吃什么才有助于补肾呢？

其实，补肾并不是你想象的那样复杂。很多食物都有补肾作用，其中豆类就是补肾食物排行榜上的冠军。我们知道，肾的外形就像豆子，而中医向来有以形补形的说法，豆为肾之谷，豆类是最好的补肾食物。

老杨是一家外企的中层人员，工作十分忙碌，常常累得筋疲力尽。保健品吃了不少，却没起到什么作用。一次出差他巧遇一位长寿老人，看那老人鹤发童颜的样子，老杨十分羡慕，忙向人家请教保健养生之道。老人听了哈哈大笑，说：说起来，我身体的底子也算不上好，年轻时候也老是病歪歪的。后来，我常吃一道菜，身体反而慢慢好起来了。现在这菜成了我们家的保留菜了，几乎常年都吃。老杨听了十分神往，让老人一定要传授他这个秘方。老人毫无保留地告诉了老杨，老杨专门拿纸笔记了下来，打算回家就试一试。

肾豆炖排骨

原料：肾豆100克，排骨300克，姜片若干，枸杞一小把，食用油、盐、黄酒各适量。

做法：①把肾豆洗净后，用清水浸泡几小时；②排骨洗净，斩成小块，放入沸水中汆烫一下，去除血水后，取出洗净；③炒锅中放入适量食用油烧热后，放入排骨翻炒一会儿，再把肾豆、姜片和枸杞共同放入锅中炒匀，调入盐和黄酒，加适量热水没过排骨，煮开后转小火炖半小时左右，用大火略收汤即可。

功效：健脾养肾，对体弱者大有裨益。

这里说的肾豆又叫花豆，外形就像人的肾脏，古时为进献给皇帝的贡品，还有皇帝豆之称。其性平和，味道甘美，营养丰富，有补血健胃、强肾抗衰的功效，相宜长期食用。常吃能够滋阴壮阳、强身健体。在我国以湖南桂东为主产地。即使是爱吃肉的男人，用肾豆和肉类煲汤也能够降低肉类中的脂肪，有效预防各种富贵病。肾虚或体弱的人多吃肾豆，补益作用极佳。

豆类之中，不单肾豆有补肾作用，其他豆类的补肾功效也一样很好。如黑豆、豇豆、刀豆等。这些豆类在我们的生活中更为常见，假如肾豆不易寻找，食用这些豆类一样能够轻松补肾。

黑豆又叫乌豆，性平味甘，高蛋白、低热量，有活血、利水、祛风、清热解毒、滋养健血、补虚乌发的功效。既是豆类，又属黑色食物，补肾效果相称显著。《本草纲目》中记载常食黑豆，可百病不生。很多现代人工作压力大，轻易出现体虚乏力的症状，多吃黑豆有很好的强身健体、增强活力的功效。有高血压、糖尿病或心脏病的人食用黑豆也很相宜。黑豆的吃法很多，最简朴的做法就是把黑豆浸泡之后，加盐煮熟，可当做一味小菜或者零食，十分美味。也可在煮粥时放入一些黑豆，或把黑豆做成豆浆服用。古方之中，把黑豆与多味中药同煮，煮熟之后，去药食豆，能够乌发固齿，称作煮料豆法。现代人也可效仿，针对不同的疾病加入不同的料，详细配方可咨询医生。

豇豆又叫饭豆、腰豆，其外形和肾脏也很像，有健胃补肾、补中益气、和五脏、生精髓的功效，十分相宜尿频、遗精等肾虚患者食用。豇豆浸泡后煮粥，味道绵软可口，相宜体虚的人食用。在豆子未成熟前采摘鲜嫩的荚果直接煮熟后剥皮食用，也十分可口。

刀豆性温味甘，有温中下气、补肾止呕的功效，一般人都可以食用，常常食用刀豆能够使人精神振奋、精力充沛。肾虚腰痛者食用，效果更佳。刀豆可以煮粥时加入，也可以食用嫩豆荚，直接炒食或与肉类炖煮，味道鲜美，是菜中佳品。

刀豆煨猪肾

原料：猪肾1个，刀豆10克，白菜叶若干，盐适量。

做法：①把猪肾洗净剖开，刀豆研为细末，放入猪肾中，外面裹上白菜叶，放入锅中煨煮至熟；②去除包裹物，把做熟的猪肾切块，加盐拌匀，即可食用。

功效：健脾养肾，对于肾虚腰疼有很好的治疗功效。

健康提醒

黄豆虽然也是豆类的一种，而且营养价值极高，但对于男人来说，不宜多吃黄豆和黄豆制品。因为黄豆中富含雌激素，男人多吃会影响精子的质量。特殊是有生育问题的男人，更不宜多吃黄豆。

◇燕窝是滋阴补肾的珍宝

很多人认为男人补肾，十有八九就是要壮阳，所以吃羊肉之类的温补肾阳的食物才相宜。其实，对于中青年男性来说，肾阴虚的反而较多，所以滋阴同样重要。而燕窝是传统名贵食物，有很好的滋阴补肾功效。适量进食燕窝，补肾效果极佳。

提起燕窝，很多人都知道它的养阴功效，认为那是给女人吃的，其实不然。中国历史上最长寿的皇帝乾隆就十分爱吃燕窝，据说他每餐都吃。他之所以能够活到89岁高寿，与他常服燕窝养生是分不开的。

现在的年轻人因为生活压力大，体力和精气消耗很大，很轻易出现肾阴虚的情况，而食用一些燕窝有补肾滋阴的作用，对于缓解肾阴虚十分有益。

老刘是一家中型企业的老板，事业成功，家庭也十分美满，是一位典型的成功人士。他是个工作狂，天天在办公室的时间倒比在家里的时间还长。家人都劝他已经不年轻了，要放松放松，多注重休息。可是他就是闲不下来。这段时间，他总是觉得精神不好，咽干心烦，睡眠也没那么安稳了。有时候夜里焦躁得睡不着，只觉得手脚心发热。他的太太是个很懂保养的人，天天都要喝一碗冰糖燕窝。听他说身体不适，就炖了燕窝粥给他。他喝了觉得爽滑可口，而且嗓子里的那种干涩的感觉也消减了不少。从那以后，老刘也天天喝上一盅燕窝粥。喝了一段时间，觉得精神好了许多，那种咽干心烦的情况都消失了。

其实，老刘是因为操劳过度，使得肾精消耗太大，以致有些肾阴虚。而燕窝是很好的滋补品，有养阴润燥、益气补中、化痰止咳的作用。《本草纲目》记载：燕窝甘淡平，大养肺阴，化痰止咳，补而能清，为调理虚劳之圣药，一切病之由于肺虚，而不能肃清下行者，用此皆可治之。时常喝些燕窝粥，能够滋阴补肾，对于肾阴虚自然有极大的改善作用。

燕窝十分名贵，价格不菲。那么燕窝到底该怎么吃才能够更好地发挥其滋阴补肾的功效呢？很多人因为不会烹调燕窝，把燕窝与其他味道重的食物搭配在一起，反而失去了燕窝的风味。燕窝本身味道清淡，最好搭配一些口味清淡的配料，而不要让浓厚的配料抢去了燕窝的口感。燕窝的搭配讲究以清配清，以柔配柔，即使搭配荤菜也以清淡的荤菜为宜。

燕窝粥

原料：干燕窝5克，冰糖或蜂蜜适量。

做法：①取一个干净无油的容器，把燕窝放入，用清水洗一遍，再放入约300毫升纯净水浸泡约4小时（根据燕窝的品级浸泡4～8小时不等，一等白燕一般浸泡4小时即可）；②等到泡发后，把泡发用的水和燕窝一起倒入炖盅，隔水小火炖煮，水位是炖盅的一半，一般炖半小时左右即可（炖煮燕窝最好用陶瓷锅或不锈钢锅）；食用时加冰糖或蜂蜜调味。

功效：补肺、胃、肾三经，滋阴补肾，润燥养肺，对体虚、营养不良、痰多咳嗽等有补益作用。

燕窝除了炖粥外，也可以和牛奶或人参等搭配，更能够补足身体元气。在食用燕窝期间，不要吃辛辣油腻的食物，也不要抽烟喝酒，以免减弱燕窝的滋补作用。为了充分发挥燕窝的滋养功效，最好能够每次少量服用而长期坚持。

有些男人不爱吃甜食，觉得冰糖燕窝是甜味的，因此不爱吃。其实燕窝也可以炖汤服用，效果同样很好。

燕窝虫草炖鸡汤

原料：燕窝2盏（约10克），虫草5克，柴鸡半只，姜片、黄酒、盐各适量。

做法：①把燕窝用清水泡发，捞起沥干水分；②虫草洗净沥干；③柴鸡去皮后，斩成大块，放入沸水中汆烫一下捞出；④把鸡块、虫草和姜片放入炖盅内，加入适量黄酒去味，再放入适量清水，隔水慢火炖两三个小时，再把燕窝放入慢火炖半小时，加盐调味即可食用。

功效：补虚养肾，滋补强身。

燕窝虫草炖鸡汤对于精神紧张、工作忙碌的人来说，十分相宜，能够消除疲惫、缓解压力，还有补虚益肾、提高抵挡力的功效。另外，燕窝性平，味甘淡，所以不论身体寒凉还是燥热的人都可以服用，而且常年服用更佳。

燕窝价格昂贵，很多普通人家不能常服，其实对于男人来说，要想滋阴补肾也不用如此耗费财力，只要向老婆学习，天天喝点蜂蜜水或红枣粥就能够收到不错的效果。另外，选用一些天然的、有滋阴补虚作用的食物也是很好的方法，例如绿豆、海蜇、牡蛎、葡萄、桑葚等。

健康提醒

燕窝有一个替代品，也是普通家庭的补肾阴佳品，那就是银耳。吃不起燕窝的人，天天把银耳泡发后，在炖盅内煮至胶状食用，同样有很好的滋阴补肾的功效。而且银耳也是性味平和的食物，因此有人把银耳称作穷人的燕窝。

◇枸杞也是补肾良药

自古以来，枸杞都是滋补养人的名贵之物，被称为却老子。在补肾益精方面的功效，自然不用说。对于男人来说，小小的枸杞堪称补肾强精的神药。常常食用，有利于挣脱肾虚之苦。

枸杞对于我们来说，并不生疏。很多人在煲汤、煮粥、泡茶时，都会随手放上几粒枸杞，那红红的小果子不但色泽美观，而且香味诱人，其滋补功效更是不容小觑。很多人都知道枸杞是好东西，但详细好在哪儿，却往往说不上来。其实，枸杞对于肝肾阴虚、腰膝酸软、失眠健忘、遗精肾亏等有很好的调理作用，特殊适合身体虚弱的人食用。李时珍在《本草纲目》中对枸杞大力推崇，认为枸杞久服坚筋骨，轻身不老，耐寒暑。补精气不足，养颜，肌肤变白，明目安神，令人长寿。

小赵是个20出头的年轻人，他很爱运动，打球、跑步、游泳、骑车样样在行，几乎没有他不喜欢的运动。可是他常常感觉口干、舌苦，时不时会有口腔溃疡，大便也轻易干燥，脸上爱长痘痘，三天两头就会上火。这让小赵烦恼不已。朋友们都说他是喝水太少了，小赵却连连摇头，说自己很注重喝水的，特殊是运动之后出点汗，就会喝更多的水。一次偶尔的机会，小赵在健身时巧遇一位中医专家，就诉说了自己的烦恼。那位专家听了小赵的情况，一番诊断之后，说他有点肾阴虚。要改善这种爱上火的情况，就要注重滋阴补肾。小赵忙问专家该吃些什么药，专家说这个问题没那么严峻，只要平时喝些枸杞菊花茶就能够改善。

枸杞菊花茶

原料：枸杞20颗，菊花10朵。

做法：把枸杞用清水洗净，和菊花一起放入杯中，加入沸水冲泡3分钟即可。假如嫌这种方法不能让枸杞的滋补作用更好地发挥，也可以把枸杞洗净后放入锅中，加水煮开，熬煮15分钟左右，然后滤出汤汁，用来冲泡菊花，同样能够起到补益的作用。

功效：清热去火，养肝明目，滋阴补肾。

这道茶比较相宜夏天饮用，夏每天气炎热，而菊花有清热祛火的作用，和枸杞同用能够清火降暑。中医认为，阴虚生内热，所以肾阴虚的人轻易出现口干舌苦等上火症状。假如这种情况得不到及时调理，则虚火会越来越旺，进一步伤阴。而阴虚到一定程度还会损及阳气，使身体的损耗加重。而枸杞既能滋阴，又可助阳，对男人滋养肝肾最为相宜。用枸杞泡茶需要注重的是，枸杞不相宜和绿茶搭配，最好是和菊花、金银花及冰糖一起冲泡，常常用电脑的人常喝枸杞茶还能够起到明目的作用。

除了适合年轻人常常食用之外，枸杞还是老年人滋补身体的佳品，能够生津补髓、益气安神、延缓衰老。老年人多肾阳虚，食用枸杞时，可以煮粥、炖汤或泡酒，都能够收到不错的效果。枸杞玉米羹就是其中一种。

枸杞玉米羹

原料：枸杞10克，鲜玉米粒100克，白糖10克，淀粉5克。

做法：①把枸杞用清水洗净浸泡一会儿，玉米粒洗净；②锅中放入适量清水，下入玉米粒煮至软熟，加入枸杞煮5分钟左右；③淀粉用凉水调成芡汁，倒入锅中，搅匀后，加入白糖调味即可。

功效：补肾助阳，健脾和胃，补虚益气。

这道汤羹红黄二色相映，清香味美，入口香甜，特殊相宜在秋冬服用。老年人有手脚冰凉毛病的，常常喝这道汤羹能够助热升阳，起到温热身体的作用。需要注重的是，枸杞的温热作用极佳，不宜和桂圆、红枣等温热的补品同用。正在感冒发热或身体有炎症的人也不宜食用。

在使用滋补品时，一定要注重不可过量，否则反而对身体有害。食用枸杞同样要注重这一点。为了能够更好地补肾养生，最好是长期食用枸杞，但每次食用量要少一点。假如只是为了保健，天天可以吃20克左右的枸杞；而为了起到治疗效果，则可以稍稍加大使用量，以天天30克左右为宜。

枸杞性平味甘，一年四季都可以食用。在不同的季节选择不同的食物和它搭配，能够使枸杞的养生功效得到最好的发挥。如春季用枸杞和山药同煮成粥，常喝能够养肝健胃、补肾生血；夏季喝枸杞菊花茶，清热祛火；秋季用枸杞和银耳做羹，润肺滋阴；冬季喝枸杞粥，补肾升阳。

现代研究证实，枸杞还能够消脂降糖、降压抗癌，所以有高血压、高血脂、糖尿病及动脉硬化等疾病的人，也可以服用枸杞来进行保健。

健康提醒

枸杞酒也有滋补强身的作用。其做法是选择颗粒饱满、没有破损的枸杞洗净浸泡后，捣烂，放入纱布中裹好，浸泡在低度白酒中，密封1天即可饮用。在严寒的冬天，饭前饮用一小杯枸杞酒，会感觉身体温热、精神倍增。

◇补肾健脑，多吃核桃

核桃形似人脑，有长寿果之称，营养价值极高，常常食用核桃，能够健脑益智、补肾益精。很多人爱花大价钱去买各种各样的补药来吃，其实，天天吃几颗小小的核桃，也能起到养身效果。

张大爷今年60多岁，说起来也不是很老，可是他年轻时身体就不好，如今上了点年纪，身体是越来越差了，不但眼睛花了，有时候还会耳鸣，牙也掉了几颗，吃饭就只能挑软烂的食物，稍稍有点硬的就吃起来很费劲。儿女们都很孝顺老人，为了给他补身体，常常给他买各种各样的补品来吃。张大爷节俭惯了，看着这些昂贵的补品，生怕浪费，就天天都按时吃。本来身体该越来越好，可是这些补品却似乎对张大爷没起什么作用似的，他的脸色仍旧是黄黄的，有时候还会便秘，脸上还冒出一些老年斑，更显得老态毕露。张大爷心里很迷惑，怎么吃了这么多补品，身体的毛病反而越来越多了呢？恰好小区里来了个义诊的老中医，张大爷就去咨询。老中医问了他的情况，诊脉后判定他有些肝肾虚弱，再问了他吃的补品，说像他这样的年纪，本来脾胃的功能就差了，假如大肆吃补品，反而会伤及脾胃，对于补养肝肾没有好处。老中医推荐他吃些核桃，说能够补肾强身，天天吃几颗还能够预防老年痴呆症。

张大爷说自己牙口不好，不敢吃那些硬脆的食物。老中医说核桃的吃法很多，牙不好可以煮粥来吃，同样具有补肾养精的功效。针对张大爷便秘的毛病，老中医推荐他吃核桃粥。

核桃粥

原料：核桃仁20克，粳米50克，盐2克。

做法：把核桃仁洗净切碎，和粳米一起放入锅中，加入适量清水煮开后，转小火熬煮成粥，加盐调味即可。

功效：补肾润肺，增强脾胃功能，润肠通便，健脑益智。

这款粥有很好的补肾作用。中医认为，咸入肾，在粥里加入一些盐就能够把核桃仁的作用引入补肾上去。而核桃和粳米同煮，不但十分软烂，入口即化，十分便于消化，能够增强脾胃功能，而且对于核桃补肾补肺的功能也有加强。核桃仁中富含油脂，能够润肠通便，对于老年人便秘有缓解作用。另外，核桃仁形似人的大脑，有以形补形的作用，对于健脑很有帮助。这款粥在秋冬季节服用，能够滋补暖身，更为相宜。

对于核桃的养生功效，在很多古代医学典籍中都有论述，其中《本草纲目》记载，核桃仁有补气养血，润燥化痰，益命门，处三焦，温肺润肠，治虚寒喘咳，腰脚重疼，心腹疝痛，血痢肠风等功效。常吃核桃，能够补益五脏，健身体，抗衰老。对于现代人中比较多见的高血压、冠心病、神经衰弱、肺气肿等疾病，也有很好的治疗功效。

核桃除了煮粥之外，还有很多种食用方法，直接剥皮生吃、水煮、糖蘸或烧菜，都很美味，而且都能够起到补肾填精的作用。核桃鸡块就是比较家常的一道核桃菜。

核桃鸡块

原料：面筋200克，核桃仁50克，香菇100克，鸡蛋2个，莴笋50克，淀粉、大蒜、葱、盐、胡椒粉、清汤、食用油各适量。

做法：①把核桃仁、香菇、莴笋、葱、大蒜分别洗净，葱切段，蒜、莴笋、香菇切薄片；②核桃仁用开水烫一下，去皮切块，用面筋裹住核桃仁做成鸡块状，放入开水中煮5分钟捞出沥干水分；③把鸡蛋打入碗中，加入适量淀粉和水调成蛋糊，把做好的鸡块挨个放入蛋糊中滚上一层；④锅中放入适量食用油烧热后，放入香菇、莴笋、葱段、蒜片翻炒，然后放入鸡块，加入一些清汤烧开，加入胡椒粉和盐调味，用水淀粉勾芡即可。

功效：补肾润肺，健脾开胃，健脑益智。

这道菜需要注重的是，核桃不能和野鸡肉一同食用，有肺结核、肺炎等疾病的患者不可食用。核桃含有很多油脂，吃多了轻易助火生热，所以上火、腹泻或流鼻血的人不宜吃。有感冒发热的人也不宜食用核桃。痰湿严峻的人吃了核桃会加重病情，也不宜食用。

那么，一般人吃多长核桃比较好呢？对于日常保健来说，天天吃5～6个核桃就能够收到很好的效果了。食用过多轻易引起脱水或腹泻。

健康提醒

核桃的保健作用虽好，但在挑选核桃时，还要注重选择那些表皮圆滑、壳薄白净的为好。最好能取出果仁进行观察，假如果仁丰满、色泽黄白、仁肉新鲜则为上品，而果仁干瘪暗黄、仁肉泛油则说明品质较差，不宜食用。

◇羊肉，秋冬时节必备的补肾滋补品

秋冬季节吃羊肉火锅，对于很多人来说，已经形成了习惯。人们只知道这个时候吃热腾腾的火锅十分享受，其实，这还有很好的养生功效呢。羊肉可是补肾佳品，既能御风寒，又能补身体，是再好不过的秋冬进补品了。

男人阳气盛，往往不怕冷，穿件毛衣就能过冬。可是也有很怕冷的人，李先生就是其中一位。他刚刚年过四十，体型略胖，看着也很有派头。只是他有一个毛病，就是很怕冷。一般的时候，都穿得比别人多。刚进秋天，别人还只穿单衣的时候，他就开始多套一件外套了，到了冬天，更是里三层外三层裹得严严实实。同事们都打趣他说，一般胖人都怕热，他倒好，虽然胖，还怕冷，那肉真是白长了。李先生自己也很迷惑，他年轻的时候可是火力很壮的，大冬天也不怕冷，现在才不过40岁出头，就这么怕冷了。光是怕冷倒也没什么，可是李先生还三天两头拉肚子，吃点凉东西就受不了。休息的时候，他去找了个医生瞧病。医生说他是肾阳虚，让他拿些补肾药吃。

李先生却有些不相信，觉得自己生活很有规律，怎么会好端端的肾虚呢？他出了医院，又去咨询了自己的一个朋友。朋友听了他的情况，问他最近是不是常常熬夜。他说睡眠是有些不好，因为家里老人生病了，心里着急，才总是睡不好。朋友说睡眠不好，劳心伤神，很消耗元气，所以才会肾虚。但是也不用吃药，只要适当食用一些补肾助阳的食物，就能够改善这种怕冷的情况。如山药羊肉汤就是个不错的选择。

山药羊肉汤

原料：山药200克，羊肉300克，胡萝卜1根，小葱1根，枸杞1小把，姜片2片，高汤、食用油和盐各适量。

做法：①把山药洗净去皮，切成块状，胡萝卜去皮切块，羊肉斩块，小葱切碎；②锅中放入适量食用油，油热后，放入葱碎爆香，加入羊肉翻炒一下，再把羊肉盛入沙锅，加入山药和胡萝卜，放入枸杞和姜片，倒入高汤慢火煲3小时左右，再放入小葱和盐调味即可。

功效：健脾开胃，温补肾阳。

中医认为，肾阳就是生命的真火，能够温暖脏腑，所以阳气盛的人不会怕冷。而阳虚则生外寒，肾中阳气不足，无法温煦脏腑，从而造成气血流通变缓，人就轻易怕冷。《黄帝内经》中有年四十，而阴气自半也，起居衰矣的说法，也就是说人过了40岁，肾精已经衰弱一半了，人已经开始衰老。这时候，要想保持身体的健康，就要注重补养了。

而这款汤水中，羊肉性温热，是补肾阳的最好食物，能够补虚劳、去严寒、益肾气，而山药则有健脾作用，二味同煮，能够很好地补肾益精，还能够促进脾胃消化，从而有助于怕冷、腹泻等症状的改善。特殊是在秋冬季节食用，效果更显著。在冬季，人体的阳气潜藏于体内，而羊肉味甘而不腻，性温而不燥，冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，一举两得。

很多人在秋冬时节爱吃羊肉火锅，把薄薄的羊肉片放入滚烫的锅底中，一烫即熟，就着各种口味的酱料食用，不但美味，而且会让身体很快暖热起来。其实，这个美食的养生功效也是很好的。俗话说冬吃羊肉赛人参，《本草纲目》称羊肉暖中补虚，补中益气，开胃健力，益肾气。常吃羊肉能够提高人的抗病能力。

羊肉除了做汤、煮火锅之外，还有很多种做法，都很美味，如爆、炒、烤、炖等。因为羊肉有一种膻味，令人不快，所以有些人不爱吃羊肉。其实只要在烹调时，加入一些料酒和生姜，就能够有效去除那种难闻的味道，还能够让羊肉变得更嫩滑可口。因为羊肉性温热，所以发热、腹泻或体内有热的人不宜多吃羊肉。

为了更好地发挥羊肉的滋补功效，我们可以把羊肉和多种补益的食物进行搭配，如枸杞、当归、黄芪、人参等，如黄芪羊肉汤就对于肾虚尿频有很好的治疗作用。

黄芪羊肉汤

原料：羊肉300克，黄芪20克，小葱1根，姜片2片，高汤、食用油和盐各适量。

做法：①把羊肉洗净斩块，小葱切碎；②锅中放入适量食用油，油热后，放入葱碎爆香，加入羊肉、姜片翻炒一下，再把羊肉盛入沙锅，加入黄芪，倒入高汤慢火煲熟，去掉黄芪药渣，再放入小葱和盐调味即可。

功效：健脾开胃，温补肾阳。

健康提醒

夏天吃羊肉会不会上火，是很多人关心的问题。其实，现代人多爱吃冷饮，夏天又吹冷气，体内往往会有寒气堆积，这时候吃些羊肉能够祛除体内寒湿，增强高温天气的抗病能力。这也是符合中医所说的春夏养阳的养生观点的。但需要注重的是，体质偏热的人，夏天不宜吃羊肉。

◇常吃水中物，补肾效果好

肾五行属水，八卦中为坎卦；肾藏精，主生长发育和生殖。肾精足，人才能够精力充沛，思维灵敏，筋骨强健。男人肾虚时，身体就会出现疲惫乏力、精神不振等各种各样的问题，而水中物也属坎卦，对应为水，不但美味，还有很好的补肾作用，常常食用，能够起到补肾水的效果。

对于男人来说，补肾并不生疏。很多人都能够随口说出一些有补肾作用的药物和食物。特殊是铺天盖地的补肾药广告，更是让男人对于肾虚十分敏感。很多人都把补肾看做是一件尴尬的事，甚至偷偷摸摸去给自己买一些补肾药物。其实，肾虚并不是人们想象的那么可怕，对于补肾来说，食补好过药补，吃一些水产品就能够收到不错的补肾效果。

小林今年刚满25岁，事业刚刚起步，压力很大，加班对他来说是家常便饭，有时候忙起来，甚至通宵不睡。为了争取客户，他也不得不频繁应酬，有一次和几位相熟的朋友去吃饭，他喝了点啤酒，短短的时间就上了好几次厕所。再次起身时，一位朋友打趣他说：哥们儿，又要去方便？肾虚了吧，要补补了。朋友们哄堂大笑，小林也弄了个大红脸。回家的时候，他心里就泛起了嘀咕，最近他总觉得身体很倦怠，就算早晨刚起床也有种很乏很累的感觉，而且有时候走路还觉得腿上没劲儿，睡觉时还盗汗，该不会是真的肾虚了吧？正巧经过一家药店，他信步走了进去，看着柜台上摆着的补肾药，他有几分不好意思地问了几句。店员说反正是补药，吃点也没坏处，就算没有肾虚也可以吃。

小林听了很动心，就买了几盒，放在办公室，天天都吃一些。可谁知道，吃了一盒之后，不但身体的疲惫没有好转，反而出现了口干舌燥、小便发黄、五心烦热的情况，他这才感觉紧张，找了个中医院去看病。医生问他哪里不惬意。他说：腰酸腿软，感觉很疲惫，而且失眠多梦，手脚心发热，口干咽干，夜里盗汗，有时还有遗精。医生给他把脉，发现脉象细数，再看他舌头发红，就说这是肾虚，肾水不足造成的。小林迷惑地说：医生，我专门买了补肾药吃呢，药店的人跟我说那药能大补，怎么还会肾虚？医生听了说：这补肾可不是随便补的，像你这种阴虚的情况，就要注重滋阴。本来就肾水不足了，要是一味吃一些温热的补药，就会使体内的火越来越大，肾水就慢慢被熬干了。这就像是火上浇油，对身体是无益的。

听了医生的话，小林这才有几分明白了，就问医生到底要怎么补足肾水。医生给他开了六味地黄丸进行调理，同时建议他可以多吃一些水产品，比如鲤鱼、鲈鱼、海参、淡菜、干贝等。

小林说：我挺喜欢吃鱼的，尤其是水煮鱼，香香辣辣的，想一想就流口水。医生却连连摇头说：还是不要吃水煮鱼了，辣椒是温热的食物，能够助火劫阴，对补肾水没有什么好处。我建议你还是吃清蒸鱼或者煮清淡的鱼汤来喝吧。为了帮小林更好地补肾阴，医生告诉他一道鲈鱼莼菜汤的做法。

鲈鱼莼菜汤

原料：鲈鱼1条，莼菜100克，高汤、食用油、盐各适量。

做法：①把鲈鱼去鳞去内脏洗净切块，放入油锅中略煎一下取出，莼菜洗净焯水后捞出；②把煎好的鲈鱼块放入锅中，加入适量高汤，小火熬煮至汤色变白，加入莼菜，放适量盐调味即可。可依个人喜好加入一些金针菇或别的青菜。

功效：健脾开胃，补肾益精。

此汤中，鲈鱼肉质鲜美，营养丰富，能够健脾益气、补肝补肾，《本草经疏》中称：鲈鱼，味甘淡气平与脾胃适宜。肾主骨，肝主筋，滋味属阴，总归于脏，益二脏之阴气，故能益筋骨。而莼菜鲜美滑嫩，是一种很贵重的蔬菜，也是一种水中物，能够解热除烦、补益脏腑。此汤清淡嫩滑、鲜美低脂，很相宜肾阴虚的人食用，常喝对于肾水不足有很好的补益作用。

除了鲈鱼外，其他水中物的补肾作用也很好，可以根据情况来选择。例如，鲤鱼性平味甘，入脾、肺、肾经，有补脾清热、利水消肿的作用，对于肾虚引起的身体疲惫虚损有很好的补益作用。海参性微寒，味咸，肉细嫩，营养价值高，有补肾益精、滋阴补血、润燥通肠的作用，是很名贵的滋补佳品。几乎所有身体虚弱、气血不足、营养不良或久病体虚的人都可以食用，常常食用海参还能够延缓衰老。海参既可以凉拌，又可以煮汤或红烧，都十分美味可口。淡菜是海中动物贻贝的肉，有海中鸡蛋之称，能够补肝肾、益精血、养虚损，营养价值也很高。男人有肝肾阴虚的，可常常食用淡菜，作用显著。

需要提醒大家的是，水中物不但能够补肾阴，还能够补肾阳，如虾、牡蛎、泥鳅等，有阳虚怕冷等情况的人可以吃这些食物来进行调理，补肾效果同样显著。总之，在用水中物进行补肾时，要注重分型而补，查明原因。

健康提醒

在食用水中物补肾时，还要注重食物的制作方法，以清炖或隔水蒸的方法为宜。例如虾，白灼最好，能够很好地补肾水；假如用油焖的方式制作，则会助火伤阴，过多食用反而对补足肾水无益。

◇韭菜就是起阳草，补肾便宜又有效

韭菜是我们生活中十分常见的蔬菜，貌不惊人，价格便宜。可别小看这小小的韭菜，它有起阳草之称，可以说是蔬菜中的伟哥，有很好的补肾助阳作用。男人有肾虚情况的，可以常吃韭菜以补肾。

小周外出度蜜月，小夫妻俩整天吃喝玩乐，十分尽兴，可是回来之后，小周就感觉身体乏得很，很没精神。周末回家吃饭，跟妈妈说觉得很累，打不起精神来。妈妈笑着说，这个不用担心，我有办法。当即给他做了韭菜炒鸡蛋来吃，并叮嘱他这阵子多吃点韭菜。小周不明就里，但还是告诉了妻子让她勤买韭菜来吃。妻子很奇怪，从没见他说过爱吃韭菜，这是怎么回事呢？小周说了原因，小两口还是十分困惑，就到网上去查韭菜的功效。一查之下，这才明白，原来韭菜有健胃提神、补肾壮阳的作用。从那以后，韭菜就成了他们家餐桌上的常客，韭菜炒鸡蛋、韭菜炒河虾、韭菜饺子等换着花样吃。

韭菜炒河虾

原料：韭菜100克，河虾200克，青红椒3个，食用油、盐、生抽各适量。

做法：①把河虾剪去尖嘴，在淡盐水中浸泡一会儿，再反复冲洗干净，沥干水，韭菜洗净切段，青红椒切丝；②锅中放入适量食用油，油热后，放入河虾煸炒至红色，再放入青红椒丝和韭菜段翻炒均匀，放入盐和生抽调味，翻炒几次即可。

功效：补肾壮阳，改善身体疲惫状况。

这道菜对于肾虚的人十分相宜，虾有补肾作用（河虾一定要选择鲜活的购买），而韭菜也是补肾佳品，二味同炒，对于身体虚弱的人是极好的食物。我国民间有春食韭的习惯，就是因为韭菜能够补肝肾、暖腰膝、固精壮阳。小周之所以蜜月之后感觉身体疲乏，是因为蜜月中性生活较多，肾精消耗太多的缘故。而食用韭菜就能够很好地改善这种状况。

韭菜性温味辛，入胃、肝、肾经，有温中行气、散瘀活血、补肝益肾的功效，《本草纲目》中说韭籽补肝及命门，治小便频数，遗尿，不但是很好的蔬菜，更是一味作用显著的中药。韭菜可用于肝肾阴虚盗汗、尿频、遗尿、阳痿、遗精等多种疾病的治疗，尤其相宜男女房事后补益之用。

韭菜可以和很多种食物搭配，既可炒可拌，又可以做成馅，制成馅饼、包子、饺子等食物。春天的时候，吃上一盘韭菜炒鸡蛋，鲜嫩可口，唇齿留香。但需要注重的是，消化不良或肠胃功能较弱的人要少吃或不吃韭菜，否则吃完了轻易烧心。韭菜富含纤维，有润肠通便的作用，假如一次食用过多，则可能造成腹泻，所以在食用韭菜时，要注重一次少吃点。韭菜不宜久炒，否则其中所含的挥发油就会挥发掉，影响韭菜的保健功效。

除了韭菜炒河虾有很好的补肾功效外，还有一道菜，补肾功效同样奇佳，那就是韭菜炒核桃。我们知道核桃也是补肾佳品，韭菜和核桃搭配，能够把补肾功效发挥得更充分。

韭菜炒核桃

原料：韭菜100克，核桃仁30克，食用油、盐各适量。

做法：①把核桃仁放入开水中烫一下，去皮，韭菜洗净切段；②锅中放入适量食用油，油热后先放入核桃仁煸炒至颜色发黄，然后加入韭菜段煸炒，等闻到韭菜香味后，放入盐调味，翻炒均匀即可。

功效：补肾壮阳，能够改善肾虚阳痿、腰膝酸软等症状。

很多工作忙碌的人常会出现疲惫乏力的情况，而常吃这道菜有很好的补益作用，能够显著减轻疲惫。需要注重的是韭菜性偏温热，有阴虚内热或眼疾的人不宜食用。另外，韭菜做熟之后最好立刻食用，假如隔夜，则不宜再吃。

为了更好地发挥韭菜的保健功效，宜选择初春时节的韭菜食用，因为这个时候韭菜的品质最好，而晚秋时则品质一般，夏季为最差。对于韭菜，民间有春食则香，夏食则臭的说法。在《本草纲目》中也特殊提到了二月韭，说明了二月生长的韭菜最相宜食用。那些手脚冰凉、身体虚弱的人一定要抓紧最好的时机，多吃这个时节的韭菜。

健康提醒

韭菜有紫头和绿头的，在挑选韭菜时，应该优先选择紫头的，也就是根部的表皮呈紫色，这样的韭菜炒出来特殊香。有的人担心吃完韭菜后嘴里的气味不好闻，而不吃韭菜。其实只要吃完韭菜后用柠檬水漱口就能够很好地清新口气，不必因噎废食。