日期：：2022-01-17作者：网友整理人气：
今天是平安夜，办公室特意预备了一个小小的礼物交换活动。
大家一扫往常的“周一丧”，把礼物堆放在圣诞树下，每个人都笑盈盈的。
所以呀，这就是过节的理由啊，管它东方节日还是西方节日，反正开心最重要了。
为了让大家更开心，一大早过来，给大家烤了几个咕咕霍夫。
成品出来，我自己都忍不住尖叫——太美了吧！
容我叉会儿腰，请大家先欣赏并赞美
咕咕霍夫是英文Kugelhopf的音译，是一款用大量黄油和鸡蛋、牛奶、面粉混合制成的面包。
这款面包是欧洲圣诞节餐桌上常见的糕点，地位堪比我们春节的年糕、酥点。
咕咕霍夫的形状很好认，因为用了中空的螺旋形模具，烤出来就像一个中空的小皇冠。
知道大家一听到要做面包，眉头肯定就皱起来的啦。
所以菜菜这次带来的，是磅蛋糕版本的咕咕霍夫。
不用揉面团、不用等发酵，只需将搅拌好的磅蛋糕面糊，倒入咕咕霍夫模具里，进烤箱一烤就行，就算是烘焙新手也能轻松搞定~
因为用了模具，烤好的蛋糕会有一个可爱又讨巧的造型。
假如想要更美丽，更有节日气氛，可以给它来个小装饰。
淋上醇滑的巧克力酱，点缀上星点的坚果和橙皮丝，好看得你都舍不得吃它了。
最后还可以再撒上一层糖粉，不过菜菜不小心手一抖，便在厨房里下了一场雪。
既然都下雪了，干脆将错就错，用草莓和奶油做了几个圣诞老公公，大家一起来开雪地party吧~
假如还没想好平安夜和圣诞节送什么礼物给朋友，不妨送个咕咕霍夫，保证美哭你的好朋友。
大家赶快收下这个简朴易学的蛋糕方子吧~
- 咕咕霍夫 -
[ 食材 ]
咕咕霍夫：无盐黄油130g 低筋面粉160g 糖粉90g 橙皮60g 杏仁碎60g 全蛋液150-180g 泡打粉4g 朗姆酒5g 清水5g 细砂糖10g
蛋糕装饰：坚果（腰果、杏仁、开心果）橙皮 70%烘焙巧克力50g
以上分量可制作1个7寸咕咕霍夫大蛋糕，6寸用50%材料，4寸用25%材料制作
[ 食谱 ]
1.橙子切成小瓣剥下橙皮，用小刀沿底部把皮和白壤分开
橙皮加入5g水、5g朗姆酒，10g细砂糖，中火微波炉1分钟
假如没有微波炉，可以加多30g水，小火煮至水收干即可
处理好的橙皮一部分切丝（装饰用），一部分切丁（加入蛋糕）
2.室温软化160g黄油加入90g糖粉，用刮刀切拌均匀，再用电动打蛋器/蛋抽打发至膨胀发白
黄油打发得越蓬发，可吸收蛋液越多，蛋糕越蓬发
没有电动打蛋器，可用手抽替代，打发至微微变白
黄油要软化到位，可容易压下且一搅拌就成蛋黄酱状态，液化黄油无法制作咕咕霍夫
3.3-4个鸡蛋回温到室温，用叉子轻轻搅打至蛋液没大蛋白结块
4.150-180g全蛋液分5-10次加入黄油，每次等蛋液完全吸收再加入下一次
黄油打发得不够蓬发，可适量减少蛋液，否则轻易出现水油分离
5.筛入4g泡发粉和160g低筋面粉，翻拌至无干粉
加入50g切碎杏仁碎和糖渍橙皮丁翻拌均匀
6.咕咕霍夫模具先涂一层软化黄油再撒上一层面粉，面糊装入模具抹平
7.烤箱170度预热，放入烤箱中层40-50分钟
7寸烤45-50分钟，6寸烤40-45分钟，4寸烤30分钟
7.70%烘焙巧克力切碎，隔热水融化，再降温至浓稠
巧克力淋在蛋糕顶部，撒上烤香的杏仁碎、开心果、腰果、橙皮丝装饰，冰箱冷藏使巧克力凝固
蛋糕在烤的时候，满屋子都会散发着迷人的黄油香气。
光是闻一闻，就觉得心满足足。
刚烤好的蛋糕外壳带着微脆，内里松软湿润。
蛋糕里还夹杂的橙皮丁和杏仁碎，吃起来特殊香口。
其实无论是哪里的节日，什么样的传统，重要的都不是吃什么，而是和谁吃，以及你有没有认真的吃。
今晚，无论多忙，约上你喜欢的人，找一个属于你们的角落，告诉ta，真好呀，能和你吃吃喝喝又一年。
天天在后台都会收到很多温暖的表白，菜菜，好喜欢你呀……
emmmm……其实，我也好喜欢你们呀。
今天也给你们预备了一台烤箱，送给那个有缘人，快去留言区领取你们今日份的幸运吧。