日期::2023-10-18作者:网友整理人气:
清洗干净后,盐水浸泡十分钟后,用清水再清洗几遍后沥干水分备将金桔切半,去籽 (我的方法:用勺子尾部轻挑,即可去除),将去籽后的金桔切碎,备用,切碎后的金桔粒加适量白砂糖搅拌。
搅拌均匀后,覆保鲜膜冷藏至少12小时(时间不答应的情况下,建议至少腌制2小时)。
腌制完成后,取出倒入熬煮砂锅。
倒入金桔三倍的清水,小火熬。
锅内滚开后加入适量冰糖,适时搅动锅内,防止粘锅。
熬煮至粘稠无明显清水,膏状挂勺状即可。
趁热装入清洗好且可密封的容器内,即可。
步骤/方式1
2000克金桔和4个柠檬洗净晾干水分
步骤/方式2
将金桔和柠檬切成小块 去籽 一定要去籽才不会发苦
步骤/方式3
一层金桔一层柠檬一层冰糖铺好,要用黄冰糖,大概需要1500克黄冰糖
步骤/方式4
放蒸箱里或者锅里蒸40分钟
步骤/方式5
蒸好后放锅里小火慢熬 用不粘的锅 边熬边搅拌,熬到水份消散完全即可 很粘稠的状态 (用勺子舀起缓慢滴落)
步骤/方式6
放凉装瓶即可
金桔用盐一个一个搓洗干净,再冲洗干净控水。
一个一个用厨房纸巾擦干
切片切丝都可以,我去掉了籽,因为苦,但是籽的功效很好,可以不去掉。
用冰糖腌制30分钟到2小时
玻璃罐开水煮消毒控干
不粘锅,放进金桔小火熬
步骤/方式7
一点一点熬,不停翻动
步骤/方式8
一直到这样非常浓稠的样子
步骤/方式9
等待温度降低还没有完全冷却,加几勺蜂蜜搅拌
步骤/方式10
最后装罐。吃的时候舀一勺开水冲泡
步骤/方式11
吃不完的可以放进冰箱里保存。
盐:600 克;柑桔:1000 克;红糖:400 克;水:适量。
柑桔膏的做法步骤:
步骤 1:柑桔先用盐水浸泡一小时;
步骤 2:一层盐一层柑桔的铺(注重底层和最上面的盐要厚点);
步骤 3:铺好后密封腌制4天;
步骤 4:将腌制4天后的柑桔切成四片;
步骤 5:将切好的柑桔片和盐倒入锅里,加水大火烧开后转中火熬至盐溶化;
步骤 6:待盐溶化后加入红糖继承熬制两个小时,中途要不停搅拌;
步骤 7:熬制两个小时后,咸柑桔膏就熬制完成了;
步骤 8:将熬制完成的柑桔膏装盆放冷后就可以装入玻璃瓶里存放了。
金桔柠檬膏放冰箱冷藏能保存半年左右。
金桔柠檬膏是以金桔、柠檬、老冰糖为主要原材料制作而成的膏体,由于是自己制作,没有添加防腐剂之类的添加剂,并且含糖量高,轻易滋生细菌,因此保存的时间相对来说会短一些,放在冰箱冷藏能保存半年左右。
买的金桔实在是太好吃了,皮是脆的,里面汁很甜!买了1斤多。
全部擦干噢,因为我们做的金桔蜂蜜膏不沾一滴水
切片切丝都可以,我去掉了籽,
用冰糖腌制30分钟到2小时都可以,
一直熬到这样非常浓稠的样子
预备好蜂蜜
步骤/方式12
步骤/方式13
步骤/方式14
这个是锅里的边角料加了点开水,真的好好喝噢
步骤/方式15
放进冰箱里保存,可以放很久噢